동아보건대학교(총장 이현주)는 지난 10월 28일 본관 410호에서 스마트식량자원전공 학생들과 전라남도 곤충연구회 및 영암 곤충연구회 회원들을 대상으로 "미래 스마트 식품소재와 산업적 활용"을 주제로 전문가 초청 강연을 진행했다고 밝혔다.

이번 강연에는 33년간 농촌진흥청 국립농업과학원에서 연구관 및 연구사로 재직한 후 현재 마이오텍사이언스社 연구소장으로 활동 중인 ‘곤충 소재 적용 기술 개발’ 전문가 황재삼 박사와, 23년간 농촌진흥청 국립농업과학원 곤충산업과에서 '인류 미래식량, 식용곤충의 식품원료 등록 및 산업화 기술 개발 보급' 연구를 수행한 후 현재 세종대학교 스마트생명산업융합학과 교수로 후학을 양성하고 있는 윤은영 교수가 전문가로 초청됐다.

4시간 동안 진행된 강연에서는 대체식량으로 주목받고 있는 미래 스마트 식품 소재의 과학적 검증과 안전성, 미래 식품 소재를 적용한 대체 단백질, 건강기능식품, 화장품, 의료용 기술 개발 등에 대한 심도 있는 내용이 다루어졌다. 강연에 참여한 동아보건대학교 학생과 전라남도 곤충연구회 및 영암 곤충연구회 회원들은 96%의 높은 만족도를 보이며 강연이 성공적으로 마무리되었다.

동아보건대학교 스마트식량자원전공 김재근 전공주임교수는 “미래 스마트 식품 소재와 산업적 활용에 대해 먼 곳까지 오셔서 미래지향적인 지식을 나눠주신 전문가 분들께 감사의 뜻을 전하며, 오늘 강의에 참여한 모든 분들의 성장에 큰 도움이 되기를 바란다”고 밝혔다. 김 교수는 이번 초청 강연을 통해 학생들에게 실질적 지식과 영감을 제공할 수 있어 뜻깊은 시간이 되었다고 전했다.

/정진영기자

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