최성영 소방교 <화순소방서 예방안전과> “나들이철 식중독 예방법”

야외 행사가 많아지는 5월 가정의 달을 맞아 도시락 등에 의한 식중독 발생 우려가 높아 식음료 준비‧보관‧섭취에 각별한 주의가 필요하다.

최근 5년간(2014~2018년) 식중독 발생 현황 분석결과, 봄철(4~6월) 식중독 발생은 연간 평균 98건(전체 355건) 발생했다.

이는 전체 식중독 환자의 평균 28%가 이 기간에 발생한 것으로 조사됐다.

이는 일교차가 크고 야외활동으로 장시간 음식물을 방치하는 등 식품 보관, 섭취, 개인위생에 대한 관리 부주의 때문인 것으로 분석된다.

아울러 기상청에서 올해 5~7월은 평년보다 평균기온이 높거나 비슷할 것으로 예보하고 있어 일찍 찾아온 더위로 병원성대장균 등 식중독균에 의한 식중독 발생이 증가할 것으로 예상된다고 밝혔다.

나들이 갈 때 도시락을 안전하게 준비, 보관, 섭취하는 것이 매우 중요하며 식중독 예방요령으로는
첫째, 조리 전 비누 등 세정제를 사용하여 30초 이상 손 씻기
둘째, 음식은 1회 식사량만큼 준비하고 밥과 반찬은 식힌 후 별도 용기에 따로 담기
셋째, 조리된 식품은 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기
넷째, 가급적 아이스박스 등을 이용하여 10℃이하에서 보관․운반
다섯째, 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크에 보관하지 않기 등이다.

음식물 취급과 섭취에 조금만 주의를 기울이면 안전하고 즐거운 나들이가 될 것으로 기대하며, 평소 식중독예방 3대 요령인 ‘손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기’ 실천을 바란다.

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